奶香菠萝馅的做法

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主料

自制奶油菠萝冰激凌(200克)，自制菠萝酱(170克)

辅料

无

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、将菠萝冰激凌倒入锅中

2、中小火加热融化

3、倒入菠萝酱

4、搅拌均匀

5、保持中小火加热，并不断搅拌

6、汤汁渐渐浓稠

7、不再流动

8、变成团

9、出锅，装入容器，待用

菜谱简介

做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了，不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅，想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少，所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油，菠萝酱，淀粉，可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅，不过奶香的味道倒不是那么明显。

小诀窍

尽量保持中小火，火太大焦色会比较重一些
整个加热过程中，需要不断搅拌，以免糊锅底。
菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做，需要奶香的话，可以加入奶粉增味

小常识

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