西兰花和猪肝可以同吃吗西兰花能和猪肝一起吃吗

发布时间：2023-04-12

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绿油油的西兰花和其他食物一起搭配食用味道真是绝了，可是西兰花并不是和所有的食物都能搭配的，那么西兰花能和猪肝一起吃吗,西兰花和猪肝可以同吃吗？

西兰花和猪肝可以同吃吗

西兰花不宜和猪肝一起食用。

从食物的营养成分上来看，虽然西兰花和猪肝的食用价值都比较高，但是西兰花中的成分与猪肝中的成分相克，放在一起食用会互相影响，不利于人体的营养吸收，但是少量的尝一尝味道是可以的。

西兰花中含有丰富的纤维素，纤维素会与猪肝中的铁、铜、锌等元素结合生成螯合物，从而降低西兰花和猪肝的营养价值，降低铜、铁的吸收。

另外西兰花中的维生素C含量也比较丰富，猪肝会使维生素C氧化脱氢，失去本来的功效作用，降低西兰花和猪肝的营养价值。

吃完西兰花1小时后可以吃猪肝。

西兰花属于十字花科类蔬菜，而且还有丰富的膳食纤维，在体内的消化时间比瓜类、茄果类蔬菜的时间要稍微长一些，一般在体内要经过1小时的分解代谢，所以西兰花与猪肝间隔1小时食用比较好。

西兰花：在食用西兰花时还不能和黄瓜一起吃，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会分解西兰花中的维生素C，降低西兰花的营养价值。

猪肝:猪肝不能和绿豆芽、黄豆芽、山楂、菜花、西红柿、山药、冬瓜一起食用，若一起食用会降低其营养价值，影响营养素的吸收；

猪肝还不能和金樱子、鲫鱼、荞麦、雀肉、香菜、鲤鱼、沙丁鱼一起食用，以免出现消化不良的情况；猪肝和鹌鹑蛋、鸽肉一起食用还会使皮肤出现色素沉淀，脸上长黑斑的现象。

西兰花一般人群都可食用，没有什么禁忌人群。猪肝的胆固醇含量很高，所以不适合高血压、冠心病、肥胖、血脂高的患者食用，以免加重病情。

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