奇异果排骨的做法

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主料

奇异果(4个)，排骨(３００克)

辅料

红酒(２茶匙)，胡椒粉(1/2茶匙)，盐(适量)，姜丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备好食材；

2、将排骨洗净后，用牙签轻轻把肉的部分扎一些小孔，这样可以在腌渍时更入味；

3、在排骨上倒入红酒，再放入胡椒粉、盐和姜丝；

4、用手把第３步放入的配料，均匀地拌在排骨上；

5、用保鲜膜把第４步抹上配料的排骨包好，放入冰箱冷藏１小时；

6、烧热锅，放油，再放入排骨，炸到排骨呈金黄色，就可以起锅了；

7、奇异果削皮备用；

8、削好皮的奇异果放入厨房料理机里轻微搅拌一下，切记不用搅拌太长时间，也不要把果肉搅拌得太细腻，果肉颗粒大些，更有质感哦；

9、将炸好的排骨装盘；

10、在吃之前，将榨好的奇异果汁淋到排骨上即可。

11、嗯,水灵灵的开胃菜,吃这道菜时,我们的味蕾在甜~微酸~微辣~~一阵淡淡的红酒气息里自由游走~~营养价值也不低呢，还荤素都兼顾了嘞,希望大家会喜欢汐汐的这个小创意~~

菜谱简介

从小我就特喜欢吃水果，各色水果，我都爱。我一直也在想着，怎么样把我喜欢的水果，融入到我的菜谱里，于是有了这个水果菜谱，这些都是我第一次做的尝试，还在不断完善，请大家勿拍砖，多赐教哦，谢谢哈~~嘿嘿~~今天就从我正在吃的奇异果开始，行动吧。

小诀窍

奇异果中的维生素C含量在水果中名列前茅,把它做在菜里,在吃到肉的同时，又能补充丰富的维C，也是一举两得哦，这个菜特别适合生活节奏快的上班族。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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