胡萝卜土豆烧鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胡萝卜土豆烧鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(1对)辅料胡萝卜(适量)，土豆(适量)厨具炒锅步骤1、把鸡处理干净。2、取下1对鸡翅切小块，在鸡翅上斜切几刀，并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜，其实不用这么久的，因为是要做一整只鸡，

主料

鸡翅(1对)

辅料

胡萝卜(适量)，土豆(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把鸡处理干净。

2、取下1对鸡翅切小块，在鸡翅上斜切几刀，并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜，其实不用这么久的，因为是要做一整只鸡，先炖其他的部分了，鸡翅便留着第二天再做了。

3、胡萝卜、土豆去皮洗净，葱切末。

4、用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。

5、热锅凉油。

6、放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。

7、调入料汁烹出香味。

8、撒入葱花炒香。

9、倒入老汤。

10、放入切好的胡萝卜、土豆。

11、大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可。

菜谱简介

过去，家中的肉菜都是孩他爸做的，这一次是例外了，咱自己动手给宝贝做。 第一顿，宝贝根本就没捧场，可能因为胃口不好，只象征性的咬了几口，咱也没舍得吃肉了，吃几块土豆罢了！ 没想到第二顿，再给宝贝热后，宝贝吃的可香了，全部吃光光...

小诀窍

过去，我家都不用生抽的，见大家都用生抽与老抽搭配做菜，于是也试了一次，果真菜菜颜色很靓！

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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