南瓜饼的做法

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主料

糯米粉(适量)，面粉(适量)，南瓜(适量)，肉糜(适量)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

1、1、糯米粉和面粉用4：1 的比例拌匀（我是用2：1的比例，觉得稍硬了点，或者你可以用3：1的比例试一下），南瓜切小块（要买那种长个的南瓜），蒸熟，把蒸好的南瓜的倒入拌好的粉中，这个比例要自己掌握（南瓜要分次倒入），揉成光滑的面团，稍醒一下

2、肉糜分次加入水，顺一个方向搅上劲，加入调味料，拌匀，放入冰箱冷藏半小时左右。

3、面团分成合适的小剂子，用包汤圆的手法，包入肉馅，压成饼状

4、锅里倒入油，放入包好的南瓜饼（分开一点距离），中火煎成两面金黄，烹入水（大概到饼的一半高度）盖上锅盖，大火煮开后，调中火收干水分

5、再重复一次第4步，南瓜饼即可出锅了。第二天早上可以用微波炉加热即可，也可以放入不粘锅（不用放油）中小火慢慢煨热。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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