杏仁饼干的做法

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主料

主料：低筋面粉(80g)，杏仁粉(40g)，糖粉(35g)

辅料

调料：动物黄油(60g)，蛋液(15g)

厨具

其它

步骤

1、1.黄油软化，加入糖粉打至顺滑。（图1）

2、2.加入蛋液搅拌均匀。（图2）

3、3.筛入低筋面粉。（图3）

4、4.加入杏仁粉，翻拌均匀。冷藏20分钟左右。（图4）

5、5.用保鲜膜将面团整形。（图5）

6、6.冷冻1小时左右，切5mm左右薄片。（图6）

7、7.烤箱预热，中层180度12分钟左右。（图7）

菜谱简介

轻轻咬一口，浓浓的杏仁味在口水蔓延开来，闭上眼睛，回味这美妙的滋味~

小诀窍

茶茶的心得：杏仁粉是美国大杏仁粉哦，如果杏仁粉比较粗，可以用料理机打一下，不过打10秒即可，否则就出油了~

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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