茄汁火锅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄汁火锅的做法的相关教程：主料锅底：番茄(三个)，番茄酱(半包)，葱(一棵)，姜(四片)，高汤(一盒)，盐(少许)，白糖(适量)辅料涮菜：蘑菇(适量)，金针菇(适量)，白玉菇(适量)，土豆(适量)，萝卜(适量)，肥牛(适量)，

主料

锅底：番茄(三个)，番茄酱(半包)，葱(一棵)，姜(四片)，高汤(一盒)，盐(少许)，白糖(适量)

辅料

涮菜：蘑菇(适量)，金针菇(适量)，白玉菇(适量)，土豆(适量)，萝卜(适量)，肥牛(适量)，圣女果(适量)，香菜(适量)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、将材料备齐。

2、番茄去皮。

3、切成细小的丁。

4、葱姜切好。

5、锅内放少许油，油热后大火炒香葱姜。

6、倒入番茄丁。

7、翻炒至番茄软烂，倒入史云生原汁上汤。如果没有可以用一般的高汤，或者白水。

8、煮开后倒入番茄酱。

9、小火煮5分钟。

10、放入适量的盐和白糖。

11、番茄汁就做好了。

12、如果你喜欢口感更好、看着更细腻，可以过滤一下。

13、准备好涮菜。菌类过开水焯一下，去除异味。

14、火锅内摆放自己喜欢的涮菜。

15、倒入茄汁。开火。

菜谱简介

今天，我和大家分享一道火锅，酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实，我认为，这传统的火锅啊，万变不离其宗，只要的锅底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。当然，其他各具特色的个性火锅除外哦~~~ 大家对茄汁面一定不陌生吧，今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异，如果你吃完涮锅，还可以用这个料汁下碗面条，味道一定很赞的哦！

小常识

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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