芹丝凤爪的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芹丝凤爪的做法的相关教程：主料凤爪(8个)辅料西芹(100G)，姜丝(10G)，红辣椒(3个)厨具无步骤1、凤爪8个、西芹100G、姜丝10G、红辣椒3个、美极鲜辣汁15ML、盐少许。2、把凤爪的脚趾剪掉，然后洗净放入沸水中焗

主料

凤爪(8个)

辅料

西芹(100G)，姜丝(10G)，红辣椒(3个)

厨具

无

步骤

1、凤爪8个、西芹100G、姜丝10G、红辣椒3个、美极鲜辣汁15ML、盐少许。

2、把凤爪的脚趾剪掉，然后洗净放入沸水中焗煮8分钟左右。

3、捞出过凉水冷透。

4、在煮凤爪期间，把姜去皮洗净切丝，西芹洗净刨成细丝，红辣椒切成两段备用。

5、把凉透的凤爪改刀成半，然后放入一个容器里。

6、在凤爪里放入姜丝 ，美极鲜辣汁 盐 搅半均匀腌制片刻。

7、将西芹丝和洗净的红辣椒放入到腌好的凤爪种拌匀即可。

菜谱简介

一个人在减肥期间维生素，谷物 ，蛋白质三样都不能缺少。蛋白质食物我们一般会选用鸡蛋和鸡肉以及海鱼，肉类中鸡肉成了首选。这里介绍给大家的是既可以减肥又可以美容的一款菜肴。

小诀窍

辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

小常识

西芹做法技巧

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

促进食欲、清肠利便；降低血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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