桂林特产美食种类,桂林的特产有哪些

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桂林最特色的美食，是桂林米粉；桂林有三宝桂林特产美食种类：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳；另外还有花桥辣椒、酱罗汉果、荔浦芋头、糖桂花这几个是比较有特色的。桂林是中国首批历史文化名城、享有桂林山水甲天下之美誉。桂林为典型的喀斯特岩溶地貌，经亿万年的风化浸蚀，形成了千峰环立，一水抱城，洞奇石美的独特景观。【三花酒】米香型小曲白酒，酿造历史可追溯到南宋。原由师司公厨酿成，后传入民间。因蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者， 酒花细， 起数层， 俗称三熬堆花酒， 简称三花酒。无色透明，蜜香清雅，入口柔绵， 落口爽洌， 回甜，饮后留香。适量饮用，可提神， 活血，有益健康。【桂林豆腐乳】做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套，选材也讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，乳味道鲜美奇香，营养丰富。【桂林辣椒酱】因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。【沙田柚】阳朔最传统名特果品，以优良的品质享誉国内外市场。该果色泽金黄亮丽，果大皮薄，肉厚，清香脆甜，爽口化渣，富含维生素C，并具有止咳、化痰、润肺、醒酒之功效。因其极耐储运，素有天然罐头之美称。【荔浦芋】因原出于桂林荔浦县而得名，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，故又称槟榔芋。芋肉色白、质松软者为上等。口感香糯松粉、略带甜味，可与肉类同煮，也可切片入火锅烫食，或者做成芋末丸子也很好吃。最常见的吃法是用荔浦芋扣肉。【罗汉果】其块根形似佛肚。瓜果椭圆形或球形, 表面生有淡黄色柔毛，桂林永福和临桂两县所产最为著名。罗汉果有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效，可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。【柿饼】阳朔柿饼是阳朔县的四大名果之一，栽培历史悠久，其果呈心脏形，果顶似牛心。其果质肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多无子。柿果采后经36天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年咳嗽，对肝炎病患者也有一定的疗效。【马蹄】马蹄，又称荸荠。市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最著名。桂林马蹄皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少。通常它可当水果生食或煮食，也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。【桂花马蹄糕】马蹄糕是桂林的特产之一，肉质雪白细化，水分含量高，清甜无渣，爽脆可口。入口即化，甜而不腻，是非常受欢迎的桂林特产之一。还可以做配菜，与鸡、鸭肉、香菇、云耳一起炒食，别具一番滋味。【壮锦】壮锦是广西壮族著名的手工艺品，桂林地区的壮族妇女极其擅长。用各种颜色的丝绒和细纱精心织造而成。壮锦多以壮族地区的动物图形为图案，织工精巧，线条简练而明快，粗圹而别致，且色彩绚丽，具有浓郁的民族特色。

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