玉米豆枣粥的做法

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主料

玉米渣(100克)，白芸豆(100克)，大枣(100克)，冰糖(适量)

辅料

无

厨具

砂锅

步骤

1、、白芸豆提前用水泡发12个小时。

2、玉米渣至少用水泡2小时。

3、取一口砂锅，放入白芸豆、玉米渣、大枣、冰糖，放入三倍水。

4、置火上，大火烧沸小火慢慢熬一小时。

5、中途中经常搅动以免糊锅，熬到白芸豆熟烂即可食用。

小常识

白芸豆做法技巧

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用

芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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