葱油拌面的做法

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主料

挂面(100g)，小米椒(1-2个)，白糖(3g)

辅料

葱(1小把)，醋(2/1汤匙)，生抽(1汤匙)

厨具

炒锅

步骤

1、材料准备好

2、葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎

3、取一个大点的碗，放入一大勺生抽

4、再放入半勺醋

5、放入白糖，调成酱汁备用

6、锅里烧开水，放面条煮熟

7、煮好的面条捞出放入酱汁碗中拌匀

8、锅里烧热油，爆香葱白和小米椒

9、爆好的葱油淋在面上

10、撒上葱花即可

菜谱简介

上周天天向上里，汪涵介绍的乐乐面，一直很想尝试啊，今天终于有时间做了~~稍微改了下配方，还加了点小米椒，味道酸酸咸咸，还带点辣，挺不错的哦~~

小诀窍

面条不可以煮太久哦，煮到面身有点偏硬，中间有个白芯的时候关火，稍微闷一会即可。面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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