柠汁香煎三文鱼的做法

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主料

三文鱼(一块)

辅料

葱末(适量)，姜末(适量)，蒜末(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好一块新鲜的三文鱼

2、顺着纹路切几刀，方便入味

3、放入盘中，将切碎的葱姜蒜末放上面

4、滴几滴鲜贝露.这个鲜贝露的味道我个人觉得不错，味道够鲜美，咸度也刚刚好，放这个就不用放盐了，否则会很咸的

5、鱼露少许。（没有的话可以不放，这个去腥提鲜）

6、黑胡椒粉适量。根据自己的口味调整

7、全部调料放好腌制最少30分钟。（因为后期煎的过程中没有加入任何调味料，所以味道一定要入进去，而且不破坏三文鱼的鲜美）

8、我是腌了两个小时左右，锅中放底油（最好是橄榄油和植物油）

9、油烧热之后放入三文鱼煎。腌制的时候用的葱姜蒜末可以扔掉再放些新的。（我还切了几篇杏鲍菇摆盘用）

10、全程都要中小火煎

11、出锅装盘，强烈推荐滴几滴柠檬汁味道特别好

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

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