竹荪怎么吃 竹荪怎么洗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了竹荪怎么吃 竹荪怎么洗的相关教程：竹荪又叫做竹笙、竹参，一种常见的可食用菌种，同时还具有很高的食用及药用价值，那么竹荪究竟可以怎么吃呢？竹荪怎么吃竹荪一种可食用菌类，香味浓郁，滋味鲜美，被誉为“草八珍”之一，其中还含有蜂的粗纤维、碳水

竹荪又叫做竹笙、竹参，一种常见的可食用菌种，同时还具有很高的食用及药用价值，那么竹荪究竟可以怎么吃呢？

竹荪怎么吃

竹荪一种可食用菌类，香味浓郁，滋味鲜美，被誉为“草八珍”之一，其中还含有蜂的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、钾、镁等多种营养成分，竹荪最常见的食用方法就是与排骨、鸡肉、鸽子、海参等多种滋补食材一起煲汤，除此之外，它还可以炒食、煮粥等。

竹荪香菇鸡汤

材料：鸡肉块300克，干竹荪20克，竹笋30克，姜3片，枸杞子少许。

调料:鸡精、料酒、白砂糖、盐、香油、鸡高汤各适量。

做法:

1、将干竹荪泡软，洗净，入沸水汆烫，捞出，切段。

2、鸡肉块洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞出冲净。

3、竹笋去皮，切段。

4、鸡高汤煮沸，放入鸡肉块煮5分钟。

5、加入竹荪段、姜片、竹笋段和枸杞子，小火煮至鸡肉块熟透。

6、依序加入鸡精、料酒、白砂糖、盐调味。

7、最后淋上香油即可。

茯苓竹荪南瓜羹

材料：南瓜丁500克，茯苓段20克，竹荪段15克，鸡胸肉100克，生粉、盐各少许。

做法：

1、将茯苓段用清水冲洗干净，浸泡10分钟。

2、鸡胸肉洗净，切丁，加入生粉、油、盐拌匀腌渍2分钟。

3、锅里加适量水，放入茯苓段。

4、大火煮开后放入南瓜丁，转小火煮30分钟。

5、最后放入竹荪段及鸡胸肉丁。

6、再煮5分钟，加盐调味即可。

西兰花竹荪虾

材料：竹荪50克，虾200克，西蓝花200克，淀粉、姜末、葱末、蒜末、高汤各适量。

做法：

1、将竹荪放入开水中泡发，切块，拍上淀粉。

2、西蓝花洗净切小朵，入沸水中焯熟，摆在盘底。

3、虾洗净，煮熟去壳，挑去泥肠。

4、用竹荪把虾包卷起来，摆放在西蓝花上。

5、油锅烧热，爆香姜、葱、蒜，加入高汤，做成芡汁。

6、浇淋在竹荪上即可。

竹荪玉笋粥

材料：稠粥1碗，玉米笋75克，竹荪50克，精盐适量，鲜牛奶1/2杯。

做法：

1、竹荪用温水泡至回软，洗涤整理干净，改刀切段。

2、然后放入沸水焯透备用。

3、玉米笋洗净，改刀切小段，沸水焯透备用。

4、锅中倒入稠粥，加入精盐、鮮牛奶等调料，置于火上烧开。

5、再加入竹荪和玉米笋，搅拌均匀。

6、最后煮20分钟，出锅装碗即可。

竹荪怎么洗

步骤：

1、干竹荪提前用温水或冷水加入适量食盐泡发。（新鲜的不需要这一步）。

2、期间注意每半个小时换一次水，换3-4次左右。

3、然后将竹荪表面的脏物清洗干净。

4、用剪刀将竹荪一端的小白圈剪掉。

5、再次用清水冲洗一遍即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的竹荪怎么吃竹荪怎么洗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64350c01448be5d531031739.html

相关推荐