新版豌豆黄的做法

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主料

干豌豆(300G)

辅料

白糖(100G)

厨具

煮锅

步骤

1、脱皮的干豌豆

2、清洗出浮沫

3、用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短

4、泡好的豌豆小火慢煮

5、煮的时候注意别煮糊 煮到锅里没汤的时候就可以

6、放糖 把豆子挤压成茸

7、放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好

8、定型好的豌豆糕 脱模很容易

菜谱简介

豌豆很有营养。夏季的豌豆清香甜嫩。冬季里干豌豆做豌豆糕很不错。做法简单快捷。每次都会现做先吃，不但新鲜口感也好。北京小吃豌豆黄特别的好吃，口感很细腻。我做的有小颗粒的豌豆，味道也和豌豆黄一样的好吃。

小诀窍

小火煮 煮到豌豆软烂 尽量不要带汤水 汤多不易定型

小常识

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