腌萝卜干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腌萝卜干的做法的相关教程：主料青萝卜(1条)辅料塩(适量)，糖(适量)，白醋(适量)，麻油(适量)，油辣椒(适量)厨具其它步骤1、萝卜切条2、苏州初冬的天气放个2天使之脱水～上图，加塩揉搓～下图。（或可直接用塩搓揉去水分）3、

主料

青萝卜(1条)

辅料

塩(适量)，糖(适量)，白醋(适量)，麻油(适量)，油辣椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、萝卜切条

2、苏州初冬的天气放个2天使之脱水～上图，加塩揉搓～下图。（或可直接用塩搓揉去水分）

3、用重物压在萝卜上～下囹，隔天萝卜就会出水～上图。将水分滤掉，糖醋放入用力搓使味道进入，试吃若口味適你意，麻油和辣椒油再拌入，完成。

菜谱简介

小时候老爸在市场看到青萝卜，高兴的不得了，说这是他小时候在家乡当水果吃的，买了叫我兄妹也嚐嚐味道，不得不说，故乡月亮特别圆，我们吃不来。现在我来到父亲的故乡，再看到这个青萝卜，唉！我想你啊，爸爸。

小诀窍

青萝卜不易出水，所以用塩搓揉或重物压时，尽量使水分去除多些，否则加调味料时不易入味。

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。

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