浓情巧克力礼盒的做法

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主料

礼盒用黑巧克力(200克)，玉米糖浆(70克)，松露用黑巧克力(200克)，淡奶油(6大勺)，黄油(20克)，白兰地(2大勺)，可可粉(适量)，椰蓉(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、黑巧克力掰成小块放入碗里，将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。

2、搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来，倒入糖浆。

3、充分搅拌均匀，拌匀成浓稠的巧克力液。

4、将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。

5、取一块巧克力捏成上大下小的模样，作为花托，花托的上部有一个凹坑。

6、准备一个巧克力圆球。

7、夹在两张油纸中间擀开成圆形薄片。

8、用牙签在擀好的圆片上压出如图所示的花纹。

9、将第一片花瓣放在花托上。

10、依次放上剩余的花瓣。使每一片花瓣都压着上一片花瓣。6、捏一个巧克力圆球当做花蕊放在花朵中心即成，上面用牙签划上网格状花纹，显得更有质感。巧克力礼盒上面的花制作完成。

11、取一块巧克力材料，用油纸覆盖住，用擀面杖擀成不算薄的大片，量好尺寸，切割成正方形。

12、把做好的巧克力花，和叶子黏上。

13、同步骤11，根据盖子的尺寸，做好盒子的围边。

14、同步骤11，做好盒子底，粘好。巧克力礼盒完成。

15、把黑巧克力掰成小块，加入淡奶油。

16、加入黄油。

17、倒入白兰地。

18、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。所有原料搅拌均匀。拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。

19、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，把巧克力整成比较圆的形状。

20、取另外一些黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。把步骤19做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。

21、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，然后放在平盘上直到巧克力球完全变硬。

22、用步骤19,20这样的方法做巧克力球，然后在椰蓉里滚一圈，放在平盘上直到巧克力球变硬。

23、做好所有步骤，把做好的松露巧克力放在巧克力礼盒里即可。最浓情的巧克力礼盒送给最特别的人！你，要送给谁呢？

菜谱简介

其实酝酿好久的作品，本来想情人节做的为了参加比赛就提前了，整整做了差不多2天耗时耗力，但是是本年度我最满意的作品这最最甜蜜浓情的礼物，我想一定是要送给我亲爱的老公的感谢你这些年对我的照顾，对我的包容和支持这两天为了做这个，都不做饭了，你就自己随便吃了些爸爸妈妈都说我竟整没用的，费劲弄这个干什么可是你说，难得小春喜欢，爱好，有人一辈子都不知道自己爱好什么，她喜欢这个就让她做吧我没事就往回家买一些盆盆罐罐，盘子，碗朋友都觉得太浪费，有病啊可是你却从来不说我，而且非常理解我我脾气急，有时候研究不出来的菜，气的不行你就帮我研究有很多我做的东西其实也有你的功劳很多~~~很多~~~真的感谢这一路有你参赛要说出自己的美食梦想我的梦想就是给我爱的人做美味的食物使我爱的人健康，开心~！

小诀窍

1、用来制作的巧克力，使用70%以上可可脂的黑巧克力来制作，品味浓醇，不用要代可可脂来做，虽然价格低，但是口感和健康来讲都比不上可可脂的巧克力。
2、将巧克力夹在两张油纸中间擀制。可以避免巧克力粘在擀面杖上。擀好后，揭掉油纸就可以了。没有油纸，用保鲜膜代替也可。
3、我用的量比较多，可以酌情减量，用糖浆处理完的巧克力，如果一次没有使用完毕，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存，随时可以再取出来使用。刚从冰箱取出的巧克力会很硬，用手反复揉一段时间，温度上升后，就会变得柔软。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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