双椒武昌鱼的做法

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主料

武昌鱼(一条)

辅料

蒜末(两个小蒜)，青椒(一个)，红椒(一个)

厨具

炒锅

步骤

1、将鱼花刀，用盐腌制。15--20分钟

2、将青椒和红椒还有蒜末切成颗粒状，加适量生抽。（可以根据个人口味选择不同程度辣味的青椒，我们家有宝宝，所以我用的是菜椒和甜椒）

3、加适量的水进调味，待用。

4、锅热，加油。至七成熟时，下鱼

5、将鱼煎至金黄色，翻面，至两面都成金黄色为止。

6、将之前调好的那碗调料，倒入锅中加盖煮，大概十五分钟左右。

7、当当，完成。

8、如果觉得口味太清淡，可以在上面放一些辣味重的青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜末。另起锅，把油加热到十成熟，然后淋上去，又是一个新菜了。口味也是不错的。

菜谱简介

武昌鱼刺少，又便宜，好嫩易熟。嘿嘿

小常识

武昌鱼的作用

补虚；

益脾；

养血；

祛风；

健胃；

预防贫血低血糖；

预防高血压；

预防动脉血管硬化

凡患有慢性痢疾之人忌食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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