银耳雪梨汤的做法

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主料

银耳(30克)，雪梨(一个)

辅料

枸杞(10克)，红枣(15克)

厨具

高压锅

步骤

银耳泡发，洗净去掉蒂，剪碎；雪梨去皮切块；枸杞红枣洗净

高压锅内置水，同时放入银耳，上汽后压20分钟关火

冷却后再开盖，银耳已软烂，加入雪梨．红枣．枸杞．同煮15分钟(不用加盖)

最后放入冰糖再熬5分钟，汤变浓稠，色泽晶莹剔透、口味甜香润糯

菜谱简介

秋冬饮此品清热．润肺．美容．．．

小诀窍

高压锅最方便快捷．

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

银耳的作用

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

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