椰香菊花包的做法

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主料

高筋面粉(146g)，水(80g)，干酵母(1小勺)，细砂糖(25g)，盐(1/4小勺)，蛋液(15g)，黄油(15g)

辅料

椰蓉(30g)，黄油(15g)，蛋液(15g)，细砂糖(15g)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡蛋，砂糖和软化的黄油，一起用橡皮刮刀拌匀。

2、筛入椰蓉。

3、用刮刀拌成椰蓉馅。（用手会很不舒服，全程都可以只用刮刀。）

4、基础发酵完成后，取出面团。（材料只可以做4个菊花面包，我做了这个量的3倍。）

5、将面团分割成均匀的等份。

6、椰蓉馅也一样分割好，备用。

7、取一块面团，擀成饼状，放入椰蓉馅。

8、收口。

9、收口处向下，轻轻擀成厚饼。

10、用剪刀剪成花瓣。

11、摆成花型。

12、放入温暖湿润处进行二次发酵。

13、二次发酵结束后，表面涂蛋液。

14、花芯装饰适量蔓越莓碎。

15、烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄。

16、*原配方中有奶粉，我全部换成了高粉。

菜谱简介

烘焙其实是生活中一种很好的消遣方式，虽然目前我们的生活还不需要每天开烤箱，但随着需求的增加，有一天会变成习惯，而且是很不错的习惯。面包的样式形形色色，这款菊花包算比较简单的一种。如果喜欢椰蓉的棉柔香浓，就一定要试试。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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