小熊小松鼠饼干的做法

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主料

低筋面粉(100g)，细砂糖(40g)，鸡蛋(20g)，泡打粉(1.25ml)

辅料

可可粉(5克)，盐(1.25ML)，黄油(40g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、食材大合照

2、、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。

3、分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，

4、使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

5、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。

6、先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。

7、混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。将面团分成两份，一份用来制作松鼠饼干，一半用来制作小浣熊饼干。

8、先说松鼠饼干，将面团分成两份。一份备用，另一份加入2克可可粉，稍稍揉一会儿，直到可可粉完全融入面团里，成为巧克力口味面团。这样，我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个

9、先将黑色面团夹在两个保鲜袋（或两张油纸）中间，用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片（夹在保鲜袋或油纸之间，可以避免面团因太粘而难以擀开）。

10、揭掉上层的保鲜袋，用小松鼠的外壳模具压出形状。

11、再用小松鼠的脸型模具，在原味面团上印出松鼠脸的形状，

12、同样用脸型模具在黑色面团中将松鼠脸的位置抠出，然后如图所示： 将原味面团上的松鼠脸轻轻取下，放到黑色面团的松鼠脸的位置

13、运用松鼠的小手模具在黑色面团上按出小手的模样，放到饼干上，上图是已经放上小手的饼干模样。

14、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10-12分钟，直到原味面团变成浅金黄色即可出炉

15、烤制的过程中，我们只做小浣熊的饼干，将另一份面团，分成大小不同的三份，取1克可可粉加入大块面里，剩下的可可粉全部加入中等面团里，这样面团变成如图所示：小号原味面团，中号黑色面团，大号咖色面团。

16、用小浣熊的模具外壳在最大号咖色面团上印出小浣熊的外形，轻轻取下放入烤盘，然后用小浣熊的眼睛和肚子模具，在上面压出眼睛和肚子的形状，

17、并将眼睛和肚子位置的面团取出。

18、然后在中号黑色面团上用眼睛模具压出眼睛形状

19、用肚子模具在原味面团上压出肚子形状

20、将黑色眼睛放入咖色外形中

21、肚子也一样放上

22、将咖色和黑色面团，擀成长条，颜色交错排好，用蛋液粘好

23、用尾巴模具在上面压出尾巴的形状

24、用蛋液将尾巴黏上

25、在黑色面团上压出小手的形状，

26、用鸡蛋液将小手沾上，将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10-12分钟，直到原味面团变成浅金黄色即可出炉

27、全部出炉，然后可以融化一些巧克力，画出眼睛鼻子肚脐来

28、无奈的是我画画技术不好，本来挺萌的一帮小动物，让我一画上眼睛，就彻底悲剧了！哎！眼睛是心灵的窗户，这句话一点不假！

29、尤其是这帮松鼠，我对我自己的画画技术真是彻底无语了

30、好了，挑选自己喜欢的干果，让他们抱上，小手位置放的正好的，可以正好卡住干果，这样就可以了，如果卡不住的也没关系，在干果下面涂一点融化的巧克力，就粘住了

31、其实这个模具有点复杂，但是做出来效果比较好，面团之间倒来倒去的是个有耐心的功夫活，所以愿意的朋友们可以试试，如果觉得这款比较麻烦，也没关系

32、看这张我说从网上找的，别人做的，这款也一样很开爱，这款就简单多了，原味面团就可以，而且爱做饼干的朋友们家里肯定都有一个小熊饼干模具，直接用小熊模具在面团上压出小熊的模样，点好眼睛鼻子，然后趁着面团软的时候让小熊抱上干果然后再进烤箱烤就可以了，效果一样萌萌哒！

菜谱简介

最近在网上很火的一款饼干，抱果仁的小熊饼干，萌萌的，很可爱！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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