榛子酥的做法

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主料

低筋面粉(100g)，细砂糖(50g)，鸡蛋液(10g)，小苏打(0.5g)

辅料

黄油(50g)，榛子仁(30g)，泡打粉(1g)

厨具

电烤箱

步骤

1、 先把榛子仁剥出来（如果是生的榛子要先烤一下再使用）

2、将剥后的榛子仁碾碎

3、黄油用微波炉叮1分钟融化成液体油，

4、细砂糖混合到打蛋盆中

5、混合至油，蛋液不分离，

6、较浓稠的混合物筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打的混合物

7、 最后倒入榛子碎，先用刮刀翻拌均匀，拌至没有干面粉即可。

8、 最后和成团，不要过度揉搓，避免面粉起筋，榛子酥就不酥了

9、面团分成几个小球，放烤盘上，刷上蛋液

10、 烤箱预热180度，然后再降低到175度，烤20分钟，凉后就可以食用了

11、成品做好啦

12、成品

菜谱简介

热播大剧《琅琊榜》不仅火了一众萌角色，连剧中提到的美食都馋得人口水滴答。网友笑称作者一定是个吃货，而且还是个糕点控，剧中最重要的线索之一榛子酥、静妃擅长做的点心太师饼、还有少阁主蔺晨嚷了好几遍要吃的粉子蛋，都惹得网友们情不自禁地度娘了一番。今天小编就给茄粉们带来了榛子酥饿做法。让我们一起在重温一下《琅琊榜》吧！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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