南瓜香薯饼的做法

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主料

红薯(适量)，南瓜(适量)

辅料

牛奶(适量)，糯米粉(适量)，木薯淀粉(适量)

厨具

搅拌机、平底锅

步骤

1、准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定

2、红薯去皮，切薄片

3、南瓜去皮，切薄片

4、一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分

5、取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥

6、然后混合另一种食材一起打成细腻的泥

7、打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

8、揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

9、定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰

10、锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用

菜谱简介

家里的两只狗憨憨很喜欢吃红薯，所以如果遇着好的总会提溜一袋回家，当主食或者入菜都挺好。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被誉为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管的弹性，对防治老年习惯性便秘也十分有效。有误区认为红薯会导致发胖，其实恰恰想法，红薯的膳食鲜味可以帮助瘦身、健美、防止亚健康，通便排毒，只要适量食用，完全不必担心会发胖。这次买回的红薯不够甜，所以想着换种吃法，刚好家里有新摘的南瓜，先蒸后煎，让南瓜和红薯的自然甜度出来，然后相融互补，这样出来的小饼香甜软糯，又不必放太多的糖，完全是食材自然的甜味~ 是一道不错的小食点心哦~~~

小诀窍

食材蒸好后一定要先倒出水分，再打成泥，太湿会需要放入太多的糯米粉，那么口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是为了增加细滑的口感和奶香味，放多了同样会让面团软榻不成型

糯米粉和红薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好决定，要想口感Q弹一些，可以稍微多放一些糯米粉；不过如果糯米粉放的多一些，就建议用油炸而非煎非方式，否则小饼内部不容易熟

我用了红枣和白芝麻做装饰，沾白芝麻之前要刷一层蜂蜜；还可以依照自己的喜好做成咸味的，只需要把白糖换成盐，然后用其他蔬菜做装饰即可

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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