红酒无花果冰激凌的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红酒无花果冰激凌的做法的相关教程：主料红酒(400克)，水(200克)，细砂糖(120克)，无花果(8个)辅料淡奶油(120克)，牛奶(100克)，细砂糖(40克)，肉桂棒(一个)厨具面包机、煮锅步骤1、无花果洗净，切掉头尾；2、用一

主料

红酒(400克)，水(200克)，细砂糖(120克)，无花果(8个)

辅料

淡奶油(120克)，牛奶(100克)，细砂糖(40克)，肉桂棒(一个)

厨具

面包机、煮锅

步骤

1、无花果洗净，切掉头尾；

2、用一张烘焙纸，裁成小锅大小，剪出气孔；

3、将主料中的红酒、水、白砂糖、肉桂棒，放入小锅里，中火加热，一直搅拌，至砂糖融化，放入洗净的无花果，煮开后转小火；

4、把裁好的烘焙纸盖上当锅盖，煮10分钟至无花果可用牙签插透；

5、将煮好的无花果冷却，倒入容器里，放冰箱冷藏二个小时以上；冷藏后的无花果，取出3个和部分汤汁，另取容器存放于冰箱冷藏，备用；

6、5个无花果和余下的汤汁，放入料理机中，打成泥状，待用；

7、牛奶加白砂糖入奶锅里，小火加热至糖溶化，离火，降温，待用；

8、取出冷藏的无花果泥，容器中倒入淡奶油，稍微搅打一下；

9、在淡奶油中倒入一半的无花果泥，用蛋抽搅拌一下，再倒入已降温的牛奶，用蛋抽搅拌一下，混合好后的液体，先放入冰箱冷藏；

10、取出已冷冻的冰激凌桶，按上底座，插上搅拌棒，装入面包机中；

11、按面包机上的“和面”键开始运行，将混合好的液体倒入冰激凌桶中，

12、一个程序运行15分钟，冰激凌已经开始变浓厚；

13、要吃硬的，挖出冰激凌存入保鲜盒，放入冰箱冷冻；

14、冷冻2个小时左右，冰激凌变硬；因为有红酒，冰激凌非常好挖；因为没有蛋黄，冰激凌非常容易融化；

15、吃的时候配上煮过的无花果和其他水果，一个下午茶小吃就出来啦。

菜谱简介

红酒和无花果非常搭配，做冰激凌的味道是预料不到的。

小诀窍

用红酒煮过的无花果已没有涩劲，用来做冰激凌口感更佳。

小常识

无花果做法技巧

制作指导：

1.无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴；

2.将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。

消化不良、不思饮食；

阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛。

脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红酒无花果冰激凌的做法,红酒无花果冰激凌怎么做,红酒无花果冰激凌的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6433fa40a540c7c8b5088bb9.html

相关推荐