苹果派的做法

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主料

低粉(150克)，黄油(85克)，苹果(3个)

辅料

盐(1克)，清水(适量)，红糖(适量)，玉桂粉(适量)，苹果片(适量)，高粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、低粉放入盆中，黄油80克切小块软化后放入面粉中。

2、用手或切刀将黄油和面粉搓匀。

3、将面片折成三折。

4、将面擀成宽10厘米左右的长方形，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5、切下一半面团，擀成方形。

6、将面盖在派盘上，用手轻轻沿派盘边按压成型。

7、用擀面棍在派盘上擀一下，去掉多余的面团。

8、用叉子在派皮上叉一些孔，防止派皮鼓起。

9、将饼皮上盖上锡纸，压上重物，放入烤箱180度烤20分钟。

10、苹果3个去皮切成小块，放入锅内。

11、加上适量红糖和肉桂粉，小火熬煮至水分收干。

12、将苹果馅铺在烤好的派皮上。

13、在苹果馅上层叠地摆上苹果片。

14、将5克黄油融化刷在苹果片上，放入烤箱180度烤15分钟。

小诀窍

此分量为两个6寸派盘的量

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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