爱心火腿意大利面的做法

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主料

意大利面(适量)，鸡蛋(1个)，火腿肠(2根)，香菇(适量)，黑芝麻(适量)

辅料

盐(适量)，汉斯牌蘑菇意大利面酱(适量)，五香粉(适量)，老抽(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、意大利面若干。

2、水烧开，放入少许盐，放入适量意大利面。

3、15分钟后，捞出意大利面，沥干水。

4、鸡蛋一个。

5、锅中放入少量油，摆上模具，小心的将鸡蛋倒入。煎好后撒上少许黑芝麻点缀。

6、香菇切好，放入锅中，加酱油，盐，老抽，五香粉翻炒备用。

7、火腿肠切片，和香菇一起翻炒备用。

8、锅中放入少量油放入意大利面酱适量，将炒好的香菇，火腿肠，意大利面放入锅中一起快火翻炒，装盘，开吃罗。

菜谱简介

我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人用更大的代价守护而来的。---《小王子》知道你爱吃意面，所以我用心去做各种意面看着你欢快の把它们全部吃完。

小诀窍

煮意大利面时放入少许盐。

小常识

意大利面的作用

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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