家常韩式海鲜葱饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常韩式海鲜葱饼的做法的相关教程：主料葱(100g)，各种海鲜(100g)，面粉(120g)，水(230g)，红辣椒(1个)，鸡蛋(1个)辅料厨具平底锅步骤1、先在洗净的海鲜上面撒上盐和胡椒，放到一边。juju用了小虾，海蚌，大家可以

主料

葱(100g)，各种海鲜(100g)，面粉(120g)，水(230g)，红辣椒(1个)，鸡蛋(1个)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、先在洗净的海鲜上面撒上盐和胡椒，放到一边。juju用了小虾，海蚌，大家可以加上鱿鱼等其他海鲜

2、葱大概以7cm的长度切成三半

3、打散一个鸡蛋

4、面粉和水搅拌在一起，再撒入适量盐

5、葱放入面糊里沾上面糊

6、微火，锅里倒入油，油热了倒入面糊

7、放入葱和各种海鲜

8、上面再倒一点面糊，微火盖上锅盖慢慢烤15-20分钟左右，期间可以翻过来

9、烤得差不多时在上面浇上蛋液，烤到蛋液完全熟为止即完成。

10、一勺酱油加一勺醋加一勺水搅拌在一起，撒点芝麻等就完成了海鲜葱饼的酱料

菜谱简介

在韩国每逢过春节，中秋节等节日的时候饭桌里总是少不了那么一道菜-海鲜葱饼，因为做法简单而味道鲜美营养又高，海鲜葱饼是韩国男女老少都喜欢的人气最高的家常菜，当然它也是在很多国内韩式店最受顾客欢迎的菜之一，JuJu今天跟大家分享家常海鲜葱饼的做法，喜欢吃的伙伴们这下可以自己做做哦~

小诀窍

1.一定要微火，火大了会烤焦饼的底面，而上面不会熟。
2.葱一定要均匀得铺一层在面糊上面，这样会烤得快。

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

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1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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