油焖大虾的做法
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主料
大虾(15只)
辅料
姜(适量),白糖(少许),盐(适量),开水(适量),料酒(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、1、准备好所有食材,大虾洗净剪掉须,去虾线,放入容器中,放姜末,料酒,腌制10分钟左右去腥。锅中放入适量油,大火烧开,油翻滚后倒入腌制好的大虾爆炒。
2、2、大虾爆炒至颜色金黄,如图所示,如果不上色则用铲子按压虾头,是虾头中红色液体流出更易上色。待大虾上色后放入少量生抽,翻炒一下,倒入开水,没过虾,加入3勺左右白糖。
3、3、盖上锅盖大火烧开转小火,放适量盐,焖半小时左右,大火收汁。
4、4、摆盘上桌,是不是垂涎欲滴的赶脚呢??????
菜谱简介
色香味俱全的一道家常美食,一起动手来做吧!
小常识
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