蔓越莓芝士小蛋糕的做法

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主料

鸡蛋(2颗)，动物淡奶油(50克)，奶油奶酪(250克)，细砂糖(50克)

辅料

蔓越莓(25克)

厨具

电烤箱

步骤

1、奶油奶酪切小块，加入细砂糖，隔水加热10分钟软化

2、用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状

3、加入淡奶油，用电动打蛋器中速搅匀

4、分三次加入全蛋液，每加一次都要用电动打蛋器中速搅匀，再加入下一次

5、加入切碎的蔓越莓干（留少许最后撒在蛋糕表面）

6、将乳酪面糊倒入连杯蛋糕

7、将乳酪面糊倒入连杯蛋糕模具中，表面撒蔓越莓干

8、蛋糕模具放入装水的烤盘中

9、送进已经预热好的烤箱中，上下火160℃中层烤30分钟，取出冷却后放冰箱冷藏一小时后食用

10、冷藏后食用最佳

11、加入了蔓越梅，酸酸的，吃起来没有原味的腻

小诀窍

蔓越梅用温水泡后再切碎

小常识

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