蒸豆腐的做法
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主料
豆腐(一块),肉末(适量)
辅料
酱油(一匙),番薯粉(二匙),盐(少量),葱花(适量)
厨具
蒸锅、炒锅
步骤
1、豆腐放盘子里,横竖来几刀,放锅里,开水蒸五分钟,嘻嘻
2、肉末加番薯,酱油,盐,少量的水调均匀,备点葱花
3、锅里放油,把肉末放进去煎炸
4、熟了放葱花,再翻两遍就可以,想吃香一点,肉就炒久一些。
5、把肉放到蒸好的豆腐上面,就可以开吃了
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
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