香辣干锅排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣干锅排骨的做法的相关教程：主料洋葱(1个)，蒜苗(3棵)，猪肋骨(500克)辅料郫县豆瓣酱(1勺)，大蒜粒(3个)，小米辣(3个)，干辣椒(2个)，花椒葱(1段)，姜(1块)，白糖(1勺)，料酒(1勺)，盐厨具炒锅步骤1、肋骨

主料

洋葱(1个)，蒜苗(3棵)，猪肋骨(500克)

辅料

郫县豆瓣酱(1勺)，大蒜粒(3个)，小米辣(3个)，干辣椒(2个)，花椒

葱(1段)，姜(1块)，白糖(1勺)，料酒(1勺)，盐

厨具

炒锅

步骤

1、肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时

2、蒜苗洗净切段

3、洋葱去皮切条

4、姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用

5、腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉

6、炒锅加多一点的油烧热，放入排骨炸熟至表面金黄

7、捞出备用

8、锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油

9、下姜蒜花椒和干辣椒爆香

10、下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒

11、加适量料酒

12、适量白糖

13、少许盐翻炒均匀即可出锅（盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸）

14、成品图

菜谱简介

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香辣干锅排骨的做法,香辣干锅排骨怎么做,香辣干锅排骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6433af7dab8776fb9a0793dd.html

相关推荐