罗勒鲜鱿面的做法

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主料

意大利细面(2人份)

辅料

圣女果（或西红柿）(300g)，新鲜鱿鱼须(一条量)

厨具

煮锅

步骤

1、主要材料图：鱿鱼板被我俩烤烤吃了，剩下的鱿鱼须正好配面条；

2、锅中坐水烧开，下入洗净的鱿鱼须，汆烫至水再次沸腾；

3、捞出过凉后，切成适口的大小；

4、圣女果洗净，对半后切开或切成四瓣，放进大碗；

5、加入鱿鱼须；

6、加入略撕碎的新鲜罗勒；

7、加入适量橄榄油，约2大勺；

8、加入现磨海盐；

9、加入现磨胡椒粉；

10、加入现磨辣椒碎；

11、拌匀备用。

12、锅中加入足量清水，沸腾后加入适量盐，下入细面煮熟，大约8分钟；

13、捞出意面，放进拌好的蔬菜中；

14、拌匀，即可。

菜谱简介

这是一道充满地中海风味的意大利面。它的特色在于用料简单、营养丰富、口味清淡，而且热量大大降低了。

小诀窍

非常简单方便，很适合懒人。

没有新鲜罗勒也没关系，可以放点儿干货，或者试试其他的香草，比如薄荷，甚至咱们的香菜。

小常识

圣女果的作用

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

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