蒜茸粉丝蒸开背虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜茸粉丝蒸开背虾的做法的相关教程：主料鲜虾(适量)，蒜茸(适量)，粉丝(适量)辅料盐(适量)，生抽(适量)，蚝油(适量)，葱花辣椒圈(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、原料如图，蒜茸要多点，葱花和辣椒是装饰用，少许就可以了2、先烧一锅水，水

主料

鲜虾(适量)，蒜茸(适量)，粉丝(适量)

辅料

盐(适量)，生抽(适量)，蚝油(适量)，葱花辣椒圈(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原料如图，蒜茸要多点，葱花和辣椒是装饰用，少许就可以了

2、先烧一锅水，水开后放入粉丝，煮一小会就软了，捞出来泡在冷水里

3、蒜茸分成两份，一份加少许盐腌着

4、另一份蒜茸用少许油中小火炸至金黄

5、虾剪去长须，开背，挑去虾线后洗净，并用刀尖在虾肉上剁几刀，防止蒸熟后卷身

6、把两份蒜茸混合，加少许生抽蚝油拌匀

7、粉丝稍微减碎，铺在盘子上，虾摆盘

8、把蒜茸均匀的铺在虾肉上，锅烧水。上汽后上锅蒸3分钟，虾比较大的要适当加长时间，大约蒸5-8分钟

9、最后点缀上葱花和辣椒圈，烧热油淋上即可

10、这是以前买的活的大虾做的，蒸好后颜色特别鲜红艳丽

菜谱简介

蒜茸粉丝蒸菜可以说是我的拿手菜，反正就特别合老头胃口。不管是蒸开背虾，还是蒸扇贝蒸丝瓜，都能让他吃点撑，所以时不时都会做一次，翻了一下之前做的都翻出了好几张开背虾的照片，一起传上来了，这次的虾买的是比较小，图片给大家做参考了，可以买大个一点的虾，操作起来容易点也更加美味

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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