贵妃鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了贵妃鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(适量)，小油菜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、鸡翅泡去血水（水里加料酒、盐、花椒粒入味）浸泡时间1小时或以上2、小油菜洗浄，切两刀成四片，入水汆烫过凉3、小油菜装盘备用4、锅加水，泡好的鸡翅入沸

主料

鸡翅(适量)，小油菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅泡去血水（水里加料酒、盐、花椒粒入味）浸泡时间1小时或以上

2、小油菜洗浄，切两刀成四片，入水汆烫过凉

3、小油菜装盘备用

4、锅加水，泡好的鸡翅入沸水汆烫捞出备用

5、锅加油，葱姜爆锅

6、下入汆烫后的鸡翅翻炒

7、烹入葡萄酒、糖、花椒粉（用料包也可），大火烧开，微火炖熟约30分钟。

8、中间加盐调味，至汤浓稠时出锅装盘即可。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的贵妃鸡翅的做法,贵妃鸡翅怎么做,贵妃鸡翅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64338b2894b0edc7a802e6be.html

相关推荐