豆沙酥的做法

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主料

低筋面粉(200克)，红豆沙(200克)

辅料

鸡蛋(50克)，玉米油(80克)，盐(1克)，白糖(25克)，芝麻(15克)，蛋黄液(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将面粉中间挖个洞，将糖和油乳化，加如鸡蛋和盐好面，醒20分钟

2、将面擀成皮（特别容易裂开）

3、豆沙馅搓条，如图放在皮中间

4、如图包好，表面刷蛋黄液（看着简单，操作不容易）

5、切段

6、表皮撒芝麻

7、烤箱预热180度 烤 20分钟

8、出炉

9、成品

菜谱简介

冬季养生，要注重补，红豆补气补血，芝麻补钙。红豆，李时珍称为心之谷。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分。芝麻，补铁补钙首选，所以喜欢烘焙的，我推荐这款豆沙酥，希望大家喜欢：

小诀窍

此款饼干还可以用黄油

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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