爱心版红烧肉的做法

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主料

五花肉(适量)，土豆(适量)

辅料

八角(适量)，红糖(适量)，砂糖(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、选一小块五花肉，因为我们人少，所以我弄的有点少。

2、去除猪毛和异味的好方法！把锅烧热，把肉放进去，皮向下。

3、这就是烧好的猪皮，用小刀一刮，很干净哦！比在菜市场弄的还干净！

4、洗干净之后，放在锅里面煮10分钟，捞出来备用。

5、切成2厘米大小的小块。

6、土豆切好备用。

7、在锅里放少许油，然后加糖，炒到冒小泡泡的时候，加如八角、酱油。

8、把肉放进去多炒一下，直到上了颜色，并且把肉里面的油炒出来。

9、加入土豆焖30分钟。

10、美味这就出来了！

小诀窍

1.女儿很喜欢吃这个菜，但是我之前都没有尝试过，怕自己做不好，但是今天做出来，女儿好喜欢吃哦！太有成就感了！
2.我今天用了红糖和砂糖，味道非常好哦！

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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