南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法

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主料

糯米粉(200克)，南瓜泥(30克)，水(140克)，玫瑰黑芝麻汤圆馅(150克)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、面团：糯米粉200克，南瓜泥30克，水140克，

2、馅料：玫瑰黑芝麻汤圆馅150克

3、将面团料混合，

4、揉成均匀面团，

5、分割成30等分，

6、取一块，捏出小窝，

7、放入馅料，

8、向上推起，收口，

9、搓圆，

10、逐个做好，待用。

11、锅中倒水，置火上，

12、煮沸。

13、放入汤圆，

14、用勺沿锅底轻轻推开。

15、再次沸腾后，转小火咕嘟15-20分钟。

16、汤圆熟透，熄火，

17、盛出食用。

菜谱简介

前些日子清理冰箱，发现小小一坨南瓜泥，却怎么也想不起当初留存它的理由。除夕，谈论起初一的汤圆，心中一动，想起那不知为何的南瓜泥。既忘初衷，索性就贡献给年初一的汤圆。从来不敢在汤圆皮上动心思，今年破个例？没想到南瓜泥太少，和好的面团并没有早已习惯的惊艳南瓜色，不免有些懊丧，转瞬间又心下释然：煮好的汤圆会有浅浅的黄，虽不及自己想要的惊艳，却不至于惊扰到执念于白皮的老同志，浅一些，却也无妨。黄皮肤，墨黑心，若隐若现的玫瑰香。。。。

小诀窍

面团用水量需根据南瓜含水量酌情增减。汤圆大小可以随自己喜好任意调整。煮时不宜用大火，以免破皮露馅。

小常识

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