炸汤圆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸汤圆的做法的相关教程：主料汤圆(80克)辅料无厨具炒锅步骤1、1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份2、2.热锅热油,油温三四成热,一个个下入汤圆,不停搅动一下,不要互相粘连3、3.保持小火加热,听到汤圆

主料

汤圆(80克)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份

2、2.热锅热油,油温三四成热,一个个下入汤圆,不停搅动一下,不要互相粘连

3、3.保持小火加热,听到汤圆发出轻轻的砰的一声,表面微微膨胀炸开,就可以捞出,沥净多余的油,装盘,洒糖粉,也可以蘸点儿蓝莓酱之类的,看个人喜好吧

菜谱简介

炸元宵是东北传统的一道小吃，大连就有好几家有名的传统老店。但是随着时代变迁，元宵在市场上越来越难买到，而汤圆因口感软糯香甜，后来居上。所以这次参加传小吃菜谱的活动，就用汤圆代替元宵，炸了一下，也很好吃~~选的紫薯黑芝麻汤圆，超市买的速冻的，做起来很方便，做下午茶和零食小点都可以。

小诀窍

1. 保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。2. 油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅。3. 这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。

小常识

汤圆做法技巧

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

补身祛寒汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

为什么汤圆不适合做早餐呢？汤圆的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会导致机体不适，影响消化。

另外，从营养上来看，用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。专家指出，吃汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

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