土豆烧鸡块的做法

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主料

草鸡(650克)，土豆(400克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、准备好食材

2、草鸡用温水洗净，斩大块

3、土豆去皮洗净，切滚刀块

4、取自动烹饪锅，放入姜，葱，八角，桂皮，花椒

5、放入鸡块

6、加油，糖，辣椒酱，料酒，鲜抽，老抽，6杯清水

7、按“煮鸡”键开始煮（30分钟）

8、打开锅盖，搅拌一下

9、放入土豆与鸡内脏

10、中火煮20分钟

11、加点盐小火再煮5分钟，搅拌均匀即可

菜谱简介

儿子小时候特别爱吃鸡，好象永远也没有吃腻的时候！有时候我会问；明天礼拜天，想吃什么？得到的回答永远是吃鸡！这个鸡，无论我怎么做，红烧，炖汤，清炒，儿子都喜欢。所以我们家是经常做鸡吃的。土豆烧鸡，有荤有素，还当饱。

小诀窍

1.花椒.八角.桂皮的用量都非常少，多了会盖住鸡的鲜味。

2.这次老抽用的少，颜色比较淡，喜欢深色的可以多用老抽。

3.上面所指“杯”，是自动锅所配的专用杯.

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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