咖喱彩椒小米饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱彩椒小米饭的做法的相关教程：主料小米(2把)辅料青椒(适量)，红彩椒(适量)，黄彩椒(适量)，胡萝卜(适量)厨具平底锅、炒锅步骤1、准备小米两把，水洗后用筷子轻轻搅拌放置几分钟待污物浮出倒出。2、彩椒切成小丁儿备用。3、榨取少量

主料

小米(2把)

辅料

青椒(适量)，红彩椒(适量)，黄彩椒(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、准备小米两把，水洗后用筷子轻轻搅拌放置几分钟待污物浮出倒出。

2、彩椒切成小丁儿备用。

3、榨取少量葱油备用。

4、平底锅中倒葱油，量比平时做菜稍微多一些，炒香后放入洗好的小米。

5、加入没过小米的水，待开锅后放入史云生高汤一条。

6、中火一直焖，其间可以尝下小米不夹生为准，最后大火收汁不停搅拌防止糊锅。

7、小米饭乘出稍微放凉。

8、另起锅放少许橄榄油，放入一块咖喱融化后依次放入彩椒丁儿，临出锅前放入胡萝卜丁，放少许耗油生抽出锅即可。

9、将小米饭倒扣盘中，周围浇上炒好的彩椒即可。

小常识

小米做法技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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