凉拌苦瓜的做法

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主料

苦瓜(一根)

辅料

大蒜(一瓣)，葱(一根)

厨具

炒锅

步骤

1、苦瓜洗净

2、去瓤，切薄片

3、烧一锅沸水，加少许盐和油，下苦瓜片

4、马上就熟了

5、捞出，沥干水

6、加盐，鸡精，酱油，自制辣椒油，醋，大蒜，葱花搅拌均匀

7、装盘

8、再秀一下

菜谱简介

这道凉拌苦瓜色泽翠绿，开胃爽口，夏日里来上一盘吧

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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