鸡汤米线的做法

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主料

鸡肉(适量)，过桥米线(适量)，葱(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、过桥米线一袋备用。

2、鸡肉1/4只剁块洗净，葱洗净备用。

3、锅里烧开水，焯一下鸡块，捞出去除血水，备用。

4、锅里热油，加入鸡块翻炒。

5、加入适量酱油，水和葱白段，烧开。

6、中小火烧几分钟，最后加入葱段盛出备用。

7、锅里加入半锅水和米线，煮开。（米线最好先用温水泡散再煮才不会断）

8、煮至米线都散开即可。

9、米线捞出放在盘中，淋上鸡汤，加入鸡块即可。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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