炸藕片的做法

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主料

莲藕(2段)

辅料

鸡蛋(1个)，面粉(1勺)，淀粉(1勺)，盐(1克)，茶油(100ml)，孜然粉(1勺)，淑盐(1勺)

厨具

汤锅

步骤

1、莲藕，洗净，切片；

2、准备一盘，鸡蛋一只；

3、搅拌成蛋糊；

4、入少许的盐、淀粉、面粉，搅拌成糊；藕片，放入，裹上面糊；

5、热锅，入油，热后，入挂了面糊的藕片；

6、炸成两面金黄，捞出，备用；

7、入热锅，小火，倒入炸好的藕片，撒入淑盐；

8、撒入孜然粉，搅拌

9、出锅，成品1

10、成品2

菜谱简介

藕：性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

小诀窍

雨夕碎碎念：藕片，我们喜欢稍微厚点；

小常识

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