红糖炒糕的做法

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主料

年糕(1个)

辅料

红糖(适量)，花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将年糕拿出解冻

2、切成合适大小的块，切块切片取决于个人

3、锅内倒油烧至8成热

4、倒入切好的年糕

5、转小火慢慢翻炒

6、倒入适量红糖

7、用铲子不停的来回翻炒年糕

8、使其均匀裹上红糖即可

9、盛出即可食用

菜谱简介

年糕寓意年年高，在美食界是有好兆头的食物既能作为一道菜，也能当作主食食用我们老家称年糕为糕，每到逢年过节都是不可或缺的最受欢迎的做法似乎就是炒年糕了炒出来的年糕有香糯的口感且韧性十足不过个人感觉吃一点还行，吃多了就会觉得腻了

小诀窍

①炒年糕要多放点油，这样年糕既不会粘锅又爽口
②红糖不要放早了不然会炒焦，也不宜放多，容易过甜且颜色偏深不好看

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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