脆土司土豆浓汤的做法

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主料

土豆(四个),洋葱(半个)

辅料

土司(适量),牛奶(适量)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、土豆切成薄片,洋葱切成丝,随意切成薄的即可,反正还是会打成泥的。

2、锅中放油烧热,加入土豆片洋葱丝爆炒几分钟。

3、然后加入少许水,煮软。

4、煮土豆的时候将土司切成丁,拌上少许花生油。

5、将拌好油的土司放入烤盘中,180°火,烤15分钟,烤的焦黄焦黄的。

6、煮好的土豆洋葱放入搅拌机搅成泥。

7、搅拌好的土豆洋葱泥倒入锅中,加入适量牛奶,烧开,边烧边搅拌,太稠的话可以再加点儿牛奶。

8、然后加入适量盐,拌匀。

9、最后装盘即可,可以撒上一些火腿芝麻之类的。

菜谱简介

土司每周都会做上两次,一周的早点基本上就搞定了。吃腻了三明治,果酱土司片,有没有想过给土司换种吃法? 小朋友很喜欢牛奶土司粥,这是很不错的婴儿辅食,奶锅中加入牛奶烧热,土司切成小丁,被滚烫牛奶一泡,很是松软,再加上少许干果,早餐就搞定了;减肥的同学们可以吃土司水果色拉,土司蔬菜色拉;喜欢美食美色的筒子们一定不能错过土司披萨,放些新鲜时蔬,撒上大把大把的cheese,那味道就是棒;更有时间的主妇可以做土司布丁,大杯子或碗中,放入土司、糖、牛奶、奶油,烤箱一烤,美味自然到;热爱中西美食的哥哥姐姐,做做香酥土司卷,享受酥酥脆脆的爽感……土司的吃法那真是太多太多了。光是想想就口水哗啦啦的流,这可怎么减肥呀,别人都是天热没胃口,怎么我连白开水都喝得咕嘟咕嘟的呢? 最近的餐桌上,我家土司又换了个花样。脆土司蔬菜汤。各种蔬菜,什么玉米,土豆,南瓜,冬瓜,豌豆,紫薯,芋头的,煮熟,弄成泥,加上牛奶,最后放上烤的香香脆脆的土司,简单营养的早餐就是这样炼成的。 就以大家最喜欢的土豆做个例子吧,这次做的是脆土司土豆浓汤。本来就非常醇香浓郁的土豆浓汤,配上香香酥酥的土豆,有脆有软,有稀有干,这个滋味就是全。

小诀窍

1.煮土豆洋葱最方便的是蒸饭的时候放在电饭煲里,等大白米饭做好,土豆也煮好了,省时省力还省煤气。

2.土豆浓汤大家常常做,加入焦土司的有没有?

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全,体内免疫物质少,免疫力弱,只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过,乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此,人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法,并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶,营养价值和原奶基本相同。

但是,近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味。由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌。与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分。

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