西葫炒火腿的做法

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主料

西葫芦(2根)，火腿肠(2根)

辅料

葱姜丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、西葫芦洗净表面，切片，备用。

2、火腿肠去肠衣，切片，备用。

3、热锅上油，爆香葱姜丝。

4、倒入西葫芦片。

5、倒入火腿片。

6、加1勺蚝油。

7、加少许盐及热水，大火两分钟，至西葫芦炒软。

8、加少许鸡精调味，炒匀，即可出锅。

菜谱简介

老公这人对海产品非常反感，老说有股腥气味，所以，凡是菜里有海产品，他都不沾，因此，为了照顾他的情绪，只要他在家吃饭，一般都不采取海产品与蔬菜混搭的方法，这不，今晚，就改用火腿来炒西葫芦，希望他也能吃到公公种的新鲜绿色西葫芦菜。

小诀窍

1、根据各自喜好，可以只加蚝油，也可以两者都加，注意掌握调节咸度就可以。
2、西葫芦一定要炒软至透明色，这样，口感才最好。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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