家常油爆虾的做法
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主料
基围虾(500g)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、虾洗净,沥水份
2、葱姜蒜放热油里爆香
3、倒入虾
4、加酱油
5、放小半碗水
6、加糖,煮10分钟左右即可
小常识
基围虾做法技巧
1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;
2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
基围虾的作用补肾壮阳、
通乳抗毒、
养血固精、
化瘀解毒、
益气滋阳、
通络止痛、
开胃化痰。
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