清蒸鳊鱼的做法

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主料

鳊鱼(一条500克)

辅料

青红椒(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把鱼和配料都洗干净

2、把鱼头切掉，从鱼背切下来，鱼肚那里不要切断.放盐，料酒淹10分钟.

3、现在开始做装饰.这个随便怎么样都行。发挥自己的创意

4、做好以后把锅里水烧开。放鱼进去开始蒸了.

5、我这个鱼不算太大。我蒸了8分钟

6、鱼蒸好以后。锅里倒上油。大火烧到冒烟

7、倒点生抽在鱼身上。然后把热油淋到鱼身上就可以吃了

菜谱简介

现在天太热了，对于一些热炒的菜不感兴趣，想吃点清淡的.就想起来做这个鱼，真的挺简单的

小常识

鳊鱼做法技巧

制作指导：

武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。

巧去鱼腥味：

1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

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