马蹄包菜卷的做法

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主料

包菜(适量)，马蹄(适量)，猪肉沫(适量)，小葱(适量)

辅料

盐(适量)，鸡精(适量)，生姜(适量)，淀粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、马蹄削皮备用

2、猪肉剁成沫，马蹄剁成小粒，放入生姜沫，淀粉，盐，鸡精，小葱拌勻

3、包菜洗净备用

4、锅中水烧开后放入包菜烫至段生

5、烫好的包菜去除菜梗，放入馅料

6、卷一下后两边对折，再卷

7、包好的菜卷

8、小葱烫下打结，放入蒸5分钟，根据个人的喜好搭配一些蘸汁，这样才会更美味

小常识

马蹄的作用

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

过多食用葱会损伤视力。

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