芝心紫薯球的做法

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主料

紫薯(适量)

辅料

马苏里拉芝士(适量)，白芝麻(适量)，食用油(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、熟紫薯泥加适量糯米粉和水，喜欢更甜的也可以加点糖。

2、揉成面团。

3、取一小块搓圆按扁。

4、包入马苏里拉芝士。

5、全部做好。

6、紫薯球表面喷水，在白芝麻碗里滚一圈，沾满白芝麻。

7、全部沾好。

8、入油锅小水慢炸。

9、炸好后的颜色更紫，但绝不是KFC的那种黑色，另外紫薯球吸油甚少，炸的目的是使之表面结壳变脆，因而吃起来并不油腻。

10、全部炸好。

11、拉丝吧。

菜谱简介

某个早晨去KFC吃了N年来在KFC的第一次的早餐，我这个紫薯控点了紫薯球，当场几乎要晕倒，三个黑黑的小球，跟图片上差距不是一般的大啊。自己在家做了这款紫薯球，学必胜客在里面加了马苏里拉芝士，于是拉丝出现了，于是这自然成了夏日里一款精致小巧的小甜点。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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