欢乐水煮鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了欢乐水煮鱼的做法的相关教程：主料鱼柳(1磅)辅料白菜(适量)，豆芽(适量)，香菇(适量)，香菜(适量)，笋片(适量)厨具煮锅步骤1、1、把鱼柳一磅切片，用盐、胡椒粉、料酒腌十几分钟，再放入蛋清和少许生粉混合均匀。2、2、锅里放入

主料

鱼柳(1磅)

辅料

白菜(适量)，豆芽(适量)，香菇(适量)，香菜(适量)，笋片(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、1、把鱼柳一磅切片，用盐、胡椒粉、料酒腌十几分钟，再放入蛋清和少许生粉混合均匀。

2、2、锅里放入油半斤、蒜头10颗、八角5颗、花椒粒30-50克、干辣椒碎30-50克，小火熬香（一定要小火）

3、3、出香后，将油沥出，即是辣油。可以将里面的蒜头拣出再用。

4、4、取干净的锅，下少许的油把郫县豆瓣酱炒过，然后加白菜帮子、姜片、水发香菇等同炒。

5、5、加适量的水，再放入香叶、草果、干辣椒（最好是泡椒）、桂皮等香料和刚才的辣油，烧开煮5-10分钟后加盐、糖等调味

6、6、最后放入淹好的鱼片和白菜叶，豆芽、香菜等你喜欢的蔬菜。 所有东西都煮熟后，淋些麻油起锅。

小常识

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